Onion bhaji’s

uien
uien

Op speciaal verzoek, voor een liefhebber van Indiaas eten…
Snij 2-3 uien doormidden en in hele dunne ringen.
Hak twee rode pepers en een stukje gember fijn.

Maak een beslag van
200 gram kikkererwtenmeel (besan)
zout
beetje suiker
beetje bakpoeder
kurkuma
2 theelepels komijn
2 eetlepels verse koriander
de ui en peper/gember
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels olie
zoveel water als nodig is.

Meng tot een stevig beslag.
Bak bolletjes ter grootte van een eetlepel in de frituur op 180 graden, 3-4 tegelijk.
Laten uitlekken en direct serveren met chutney, raita o.i.d.

Bhaji’s is trouwens de Indiase naam voor pakora’s (dat is Pakistaans)

 

 

Gepubliceerd door

adavanderlindenculiblog

Liefhebber van lekker eten en koken (uit en/of thuis)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s